Bio Špajz – Gi puter

Sastav:

prečišćen puter

Nutritivne vrednosti na 100g:

Energetska vrednost – 3686kJ – 896,7kcal
Masti – 99,63g
zasićene masne kiseline – 74,5g
Ugljeni hidrati i šećeri manje od 0,1g
Vlakna – 0g
Proteini manje od 0,1g
So manje od 0,01g

Način upotrebe

Gi se može koristiti kao namaz, dodatak gotovim jelima ili kao masnoća za pripremu hrane. Zahvaljujući svom izuzetno čistom sastavu, podnosi visoke temperature do 190 °C, zbog čega je pogodan za kuvanje, pečenje i prženje.

Za razliku od mnogih drugih masnoća, gi se na visokim temperaturama ne raspada i ne menja strukturu, već zadržava svoj prirodan, blag ukus. Upravo zbog ove stabilnosti često se preporučuje kao zdravija alternativa klasičnim uljima i puteru u svakodnevnoj pripremi obroka.

Evo nekoliko konkretnih načina upotrebe gi maslaca:

1. Prženje: Odličan je za prženje namirnica poput povrća, mesa ili ribe. Možete ga koristiti umesto običnog maslaca ili ulja. Ima visoku tačku dimljenja.
2. Palačinke: Umesto običnog maslaca ili ulja, koristite ovaj maslac za pečenje palačinki. Dodaće bogat ukus i hrskavu teksturu.
3. Pirinač: Možete ga dodati kuvanom pirinču kako biste mu dali bogat ukus.
4. Namazi: Napravite ukusne namaze mešanjem gi putera sa medom, cimetom ili drugim začinima. Ovo možete koristiti kao preliv za tost ili palačinke.
5. Povrće na pari: Kuvano povrće poput brokolija, karfiola ili šargarepe možete preliti otopljenim maslacem kako biste mu dodali ukus i bogatstvo.
6. Kokice: Ako volite da pripremate domaće kokice, pokušajte ih napraviti sa ovim gi puterom umesto običnog putera. Dodajte organsku mešavinu začina za bolji ukus i zdraviji snack.

Detaljnije o Gi puteru

Gi (ghee) je prečišćeni puter dobijen dugotrajnim kuvanjem na blagoj vatri, tokom kog se uklanjaju voda, mlečni proteini i mlečni šećeri. Rezultat je čista mast izuzetne stabilnosti, sa blagim, slatkastim i orašastim ukusom, bez ikakvih dodataka ili aditiva.

Zahvaljujući ovom procesu, gi ima izbalansiran odnos esencijalnih masnih kiselina i izuzetno visok stepen čistoće. Prema laboratorijskom izveštaju Centra za ispitivanje namirnica (br. IG-S-82), gi sadrži 99,9% mlečnih masti i svega 0,09% vode, uz manje od 0,1% laktoze i drugih mlečnih proteina, što ga čini pogodnim izborom i za osobe osetljive na laktozu.

Za razliku od industrijski rafinisanih i hidrogenizovanih masti, masne kiseline u giju nalaze se u svom prirodnom, neizmenjenom obliku. One obezbeđuju dugotrajnu energiju, doprinose sitosti i podržavaju normalne metaboličke procese u organizmu.

U tradicionalnoj upotrebi, naročito u ajurvedskoj medicini, gi se vekovima koristi kao deo ishrane, ali i za spoljašnju primenu. Smatra se da doprinosi ravnoteži digestivnog sistema, podršci imunitetu i opštem osećaju vitalnosti. Spolja, koristi se za negu kože – samostalno ili u kombinaciji sa medom i biljkama poput kamilice ili ruzmarina, kao deo masaže ili umirujuće nege osetljive kože.

Gi je stabilan na visokim temperaturama, ne zagoreva lako i idealan je za kuvanje, prženje i pečenje, ali i kao dodatak gotovim jelima. Njegova čistoća, funkcionalnost i tradicionalna vrednost čine ga jednom od najkvalitetnijih masti u savremenoj ishrani.