Opis
Sastav:
Vakame alge 100%
Nutritivne vrednosti na 100g:
| Energija | 138kcal |
| Masti | 4g |
|
od kojih zasićene masne kiseline
|
0,3g |
| Ugljeni hidrati | 41,8 g |
| od kojih šećeri | 0 g |
| Vlakna | 35,6 g |
| Proteini | 18 g |
| So | 24,1 g |
Wakame (Vakame) su sušene morske alge blagog, prijatnog ukusa i mekane teksture, zbog čega se lako uklapaju u razna jela — od tradicionalne japanske miso supe do salata, povrća i mahunarki. Osim što obogaćuju jelo prirodnim mineralima, poznate su i po svojim brojnim zdravstvenim prednostima.
Vakame alge su izuzetno bogate kalcijumom, gvožđem, kao i vitaminima A, C i B3, a sadrže i belančevine i vlakna. Zahvaljujući prirodnoj alginskoj kiselini, doprinose detoksikaciji organizma – vezuju toksine i teške metale (poput arsena, olova i stroncijuma) i pomažu njihovom izlučivanju iz tela. Takođe, studije su pokazale da sastojci iz ovih algi pozitivno utiču na viskozitet krvi i regulisanje krvnog pritiska, čineći ih savršenim izborom za zdravu, balansiranu ishranu.
Zanimljivo je da su vakame jedine morske alge koje se uzgajaju i prirodno i veštački. Proces uzgoja počinje u kontrolisanim uslovima, gde mlade alge prolaze osetljiv period razvoja, a zatim se presađuju na okeansko dno. Berba zrelih biljaka obavlja se u martu i aprilu, nakon čega se suše toplim vazduhom. Po ukusu i sastavu slične su alariji, morskoj algi prisutnoj u škotskoj i severnoevropskoj kuhinji.
Priprema:
Alge potopiti u hladnu vodu na 3–5 minuta, zatim ih iseći na sitne komade i kuvati oko 10 minuta na tihoj vatri. Nakon namakanja, dobijaju prepoznatljivu staklasto-zelenu boju. Mogu se koristiti u supama, varivima, salatama ili kao dodatak kuvanom povrću. Ako se zapeku i samelju u prah, zajedno sa susamom čine ukusan i hranljiv začin za mahunarke i žitarice.
Wakame alge su idealan dodatak svima koji žele da obogate svoju ishranu mineralima, podrže prirodnu detoksikaciju i unesu dašak orijentalne kuhinje u svakodnevne obroke.
Još nema komentara.