Šta su shirataki fidelini?
Shirataki je naziv za testeninu napravljenu od konjac biljke. Od korena konjaca dobija se konjac brašno, koje se koristi za različite oblike niskokalorične testenine, kao što su špagete, fettuccine, risoni i fidelini.
Fidelini su tanji oblik rezanaca, zbog čega se razlikuju od širih fettuccine rezanaca i klasičnih špageta. Deluju lakše, brže se kombinuju sa sosom i posebno dobro funkcionišu u jelima gde želiš tanju strukturu, na primer u supama, azijskim činijama, wok obrocima ili laganim testeninama sa povrćem.
Tekstura shirataki testenine je drugačija od obične pšenične testenine. Elastičnija je, neutralnija i nema skrobni osećaj koji daju klasični rezanci. Zato je važno ne očekivati identičnu zamenu, već proizvod koji ima svoju konkretnu ulogu: mnogo manje kalorija, manje ugljenih hidrata i dobru osnovu za ukusan sos.
Za koga su Nutrifit Shirataki Fidelini dobar izbor?
Nutrifit Shirataki Fidelini su dobar izbor za ljude koji žele da smanje kalorije u obroku, ali ne žele da se odreknu jela koja liče na testeninu ili nudle. Posebno su praktični za osobe koje vole veće porcije, ali žele da većinu kalorija u obroku dobiju iz proteina, povrća i sosa, a ne iz same baze.
Mogu biti dobar izbor za redukcionu ishranu, low carb i keto režim, kao i za osobe koje izbegavaju gluten. Takođe su korisni za one koji žele laganiju večeru, brz ručak ili osnovu za obrok koji se sprema za nekoliko minuta.
Ovaj proizvod nije zamena za ceo obrok. Sam po sebi je veoma lagan i neutralan, pa ga je najbolje kombinovati sa konkretnim dodacima: piletinom, jajima, tunjevinom, tofuom, povrćem, pečurkama, paradajz sosom, soja sosom ili kremastim dodacima.
Kako se razlikuju od drugih Nutrifit shirataki oblika?
Nutrifit Shirataki Spaghetti najviše podsećaju na klasične špagete i dobro idu uz paradajz sos, bolonjeze stil obroke i jednostavne pasta recepte.
Nutrifit Shirataki Fettuccine su širi rezanci, pa bolje funkcionišu uz kremaste soseve, pečurke, piletinu, gambore i obroke koji liče na bogatiju pastu.
Nutrifit Shirataki Risoni su sitna zrna koja više liče na pirinač ili sitnu pastu, pa su bolji za bowl obroke, rižoto varijante, kari i jela gde inače koristiš pirinač.
Nutrifit Shirataki Fidelini su najtanji i najlakši oblik. Najbolje se uklapaju kada želiš nešto između testenine i nudli. Dobri su za azijske recepte, supe, lagane obroke sa povrćem, wok kombinacije i brze obroke sa jednostavnim sosom.
Ideje za obrok sa Nutrifit Shirataki Fidelini
Nutrifit Shirataki Fidelini se odlično uklapaju u brze obroke iz tiganja. Možeš ih kombinovati sa piletinom, jajima, tofuom, tikvicama, šargarepom, paprikom, pečurkama i soja sosom za laganu wok varijantu. Zbog tankog oblika, lepo se povezuju sa povrćem i začinima.
Dobri su i kao dodatak supama i čorbama. Ako želiš obrok koji podseća na nudle u supi, ali bez klasičnih rezanaca, fidelini mogu biti praktična opcija. Dodaju volumen, a ne menjaju previše ukus jela.
Za jednostavan obrok u pasta stilu, mogu se kombinovati sa paradajz sosom, belim lukom, bosiljkom, tunjevinom ili piletinom. Ako želiš kremastiju verziju, dobro rade sa pečurkama, malo grčkog jogurta, pavlake za kuvanje, krem sira ili parmezana. Pošto su sami rezanci skoro bez kalorija, imaš više prostora da ukus gradiš kroz dodatke.
Recept za niskokalorične fidelini nudle sa piletinom i povrćem
Ukupno kalorija: 287 kcal
Vreme pripreme: 15 minuta
Sastojci:
Fidelini – 200g (10 kcal)
Pileći file – 120g (198 kcal)
Šargarepa – 50g (20 kcal)
Tikvica – 150g (26 kcal)
Crvena paprika – 70g (22 kcal)
Beli luk – 1 čen (5 kcal)
Soja sos – 1 kašika (6 kcal)
Začini: so, biber, đumbir u prahu, čili po želji
Priprema:
Povrće: Iseckajte tikvicu, šargarepu i crvenu papriku na tanke trakice. Propržite ih na nelepljivom tiganju bez ulja ili uz malo ulja u spreju 3-4 minuta, dok blago ne omekšaju, ali da ostanu hrskavi.
Piletina: Iseckajte pileći file na tanke trakice. Ispecite piletinu na srednjoj vatri 5-7 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne porumeni i bude potpuno gotova.
Luk i začini: U isti tiganj dodajte sitno seckani beli luk, đumbir u prahu, biber i čili po želji. Kratko promešajte 20-30 sekundi, samo da začini puste miris.
Dodavanje fidelina: Fidelini dobro isperite pod mlazom hladne vode i ocedite. Dodajte ih u tiganj i mešajte 1-2 minuta dok višak vode ne ispari.
Sjedinjenje: Dodajte proprženo povrće, piletinu i soja sos. Sve zajedno promešajte i ostavite na srednjoj vatri još 1-2 minuta, dok se sastojci ne sjedine i fidelini ne upiju ukus začina.
Posluživanje: Poslužite odmah, uz dodatni biber, čili ili malo limunovog soka po želji.
Prijatno!
Saveti za bolju pripremu
Kod svih shirataki proizvoda najvažnije je dobro ispiranje. Pošto Nutrifit Shirataki Fidelini dolaze u vodenom nalivu, pri otvaranju mogu imati specifičan miris. To je uobičajeno za konjac testeninu i uglavnom nestaje nakon temeljnog ispiranja pod mlazom vode.
Nakon ispiranja, fidelini je najbolje dobro ocediti i kratko zagrejati u tiganju bez mnogo dodatne tečnosti. Tako se uklanja višak vode i rezanci bolje preuzimaju ukus sosa. Tek nakon toga dodaj začine, sos, povrće i izvor proteina.
Kod tankih rezanaca posebno je važno da sos ne bude previše vodenast. Gušći sos, soja sos sa povrćem, kremasti dodaci, paradajz sos ili začinjeno povrće iz tiganja daju bolji rezultat nego potpuno blag i redak preliv.
Realna očekivanja od shirataki fidelini rezanaca
Nutrifit Shirataki Fidelini nisu isti kao obične nudle ili pšenična testenina. Nemaju isti ukus, teksturu ni osećaj sitosti kao klasični rezanci. To ne znači da su lošiji, već da imaju drugačiju svrhu.
Njihova glavna prednost je veoma niska kalorijska vrednost i neutralan ukus koji se lako prilagođava različitim jelima. Najbolje funkcionišu kada želiš lagan, topao i volumenski veći obrok, ali ne želiš da većinu kalorija uneseš kroz testeninu, pirinač ili hleb.
Ako ih posmatraš kao identičnu zamenu za klasičnu testeninu, možda neće ispuniti očekivanja. Ako ih koristiš kao niskokaloričnu osnovu za dobro začinjen obrok sa proteinom, povrćem i sosom, Nutrifit Shirataki Fidelini mogu biti vrlo koristan proizvod u svakodnevnoj ishrani.
