Opis
Sastav:
100% organski akai prah
Nutritivne vrednosti na 100g:
| Energija | 563kcal/2313kJ |
| Masti | 49 g |
od kojih zasićene masne kiseline | 11,8 g |
| Ugljeni hidrati | 0,4 g |
| od kojih šećeri | 0,2 g |
| Vlakna | 32,6 g |
| Proteini | 10,7 g |
| So | 0,2 g |
Akai – Dragoceno Voće iz Amazonskih Šuma
Akai, poznat i kao „kupus palma“, je tropska palma koja potiče iz Amazonskih šuma u Južnoj Americi. Ova palma obilno raste u plavnim područjima sliva reke Amazon u Brazilu, gde godišnje padavine mogu premašiti 2.500 mm. Akai palma dostiže visinu od 30-40 metara i često raste u gustim šumarcima, ponekad formirajući šumske svodove sa do 7.000 stabala po hektaru.
Plod akai drveta bere se tokom suve sezone od maja do novembra, kada postaje ključna komponenta ishrane lokalnog stanovništva, koje dnevno konzumira do 2 litra razređenog soka akai pulpe. U ostatku godine, akai ostaje redovan deo brazilske ishrane, čineći 40% ukupnog unosa hrane tradicionalne Kabolko populacije. Tradicionalno, akai pulpa se služi u tikvama pod nazivom „Cuias“ sa tapiokom i može se konzumirati slano ili slatko, dok se u južnom Brazilu jede hladno uz granolu.
Svako akai drvo daje do 1.000 kg voća godišnje, a pojedinačne bobice su okrugle, prečnika 1,5 do 2 cm, sa velikom semenkom i tankim slojem pulpe. Bobice menjaju boju tokom sazrevanja, od bele preko maslinasto zelene do sjajne crne boje, što označava spremnost za branje. Najkvalitetnije bobice prepoznaju se po blagom belom praškastom sloju na ljusci.
DTC – Organski akai prah dolazi iz oblasti Para na severu Brazila. Lokalni stanovnici, poznati kao Ribeirinhos ili „ljudi koji žive na reci“, organizovani su u zadruge koje svakodnevno beru akai voće i plasiraju ga na tržište. Sveže voće se pažljivo čisti i pere pre nego što se pulpa izvadi, pasterizuje i zamrzava. Naš akai se suši zamrzavanjem u roku od 24 časa od berbe, čime se očuvavaju sve hranljive vrednosti bez upotrebe zračenja. Kvalitet naših akai bobica prepoznaje se po duboko ljubičastoj boji koju proizvodi antocijan cijanidin.
Proces sušenja zamrzavanjem podrazumeva izlaganje akai pulpe na temperaturama od –40° C u vakuumskoj sredini, što eliminiše svu vodu putem sublimacije. Ova metoda čuva nutritivne vrednosti i sprečava dobijanje braon praha, koji se može javiti kod drugih metoda čuvanja kao što je sprej sušenje.
Akai je bogat magnezijumom, kalcijumom i dobar je izvor gvožđa. Kalcijum doprinosi normalnom funkcionisanju mišića, prenosu informacija kroz nervni sistem i održavanju zdravih kostiju i zuba. Magnezijum podržava normalne funkcije kostiju i mišića, metabolizam i smanjenje umora. Gvožđe pomaže u transportu kiseonika kroz telo, podržava kognitivne funkcije, imuni sistem i smanjuje umor.
Isprobajte naš akai i osetite blagodeti ovog dragocenog voća iz srca Amazona.
Još nema komentara.