Šta su shirataki špagete?
Shirataki je naziv za testeninu napravljenu od konjac biljke, čiji se koren koristi za dobijanje konjac brašna. Nutrifit Shirataki Spaghetti su proizvod u vodenom nalivu, formiran u oblik špageta. Sastav je vrlo jednostavan: voda, konjac brašno i limunska kiselina kao stabilizator.
Konjac testenina se razlikuje od klasične testenine po tome što ne sadrži pšenično brašno i nema isti nutritivni profil. Umesto visokog sadržaja ugljenih hidrata, shirataki testenina se oslanja na vlakna iz konjac biljke. Zbog toga ima veoma nisku energetsku vrednost i drugačiju teksturu.
Tekstura je specifična: elastičnija je, lagano “gumasta” i ne ponaša se isto kao obične špagete. Zato je važno ne očekivati identičan ukus i osećaj kao kod pšenične testenine. Ako se pripremi pravilno i kombinuje sa dobrim sosom, može biti odlična niskokalorična baza za obrok.
Za koga su Nutrifit Shirataki Spaghetti dobar izbor?
Nutrifit Shirataki Spaghetti su dobar izbor za ljude koji žele da smanje kalorije u obroku, ali ne žele da izbace jela koja liče na testeninu. Posebno su praktične kod redukcione ishrane, jer omogućavaju da napraviš veliki, topao i ukusan obrok uz mnogo manje kalorija iz same baze.
Mogu biti korisne i za osobe koje prate low carb ili keto ishranu, jer ne sadrže šećer i ugljene hidrate prema deklarisanim nutritivnim vrednostima. Takođe su pogodne za osobe koje izbegavaju gluten, jer nisu napravljene od pšenice.
Dobro se uklapaju i u svakodnevnu ishranu ljudi koji ne prate nikakav poseban režim, ali žele praktičnu alternativu kada im treba lakši obrok. Na primer, ako želiš bogatiji sos, ali ne želiš da obrok dodatno opteretiš velikom porcijom klasične testenine, shirataki špagete mogu biti dobro rešenje.
Kako se razlikuju od obične testenine?
Najveća razlika je u kalorijama i ugljenim hidratima. Klasična testenina je ukusna i ima svoje mesto u ishrani, ali je energetski mnogo bogatija. Shirataki špagete su skoro bez kalorija, pa obrok zavisi najviše od toga šta dodaš uz njih: sos, ulje, meso, sir, povrće ili druge sastojke.
Druga razlika je u ukusu. Obične špagete imaju prepoznatljiv ukus žitarica i skroba, dok Nutrifit Shirataki Spaghetti imaju neutralan ukus. Zato nisu proizvod koji se jede samostalno, već baza koja najbolje radi uz dobro začinjen sos.
Treća razlika je u pripremi. Klasična testenina se kuva, dok su shirataki špagete već u vodenom nalivu i dovoljno ih je isprati, ocediti i dodati u jelo. Na tvom sajtu je navedeno da se proizvod otvori, izvadi iz kesice, ispere pod mlazom vode, doda sos po izboru i podgreje po želji.
Ideje za obrok sa shirataki špagetama
Nutrifit Shirataki Spaghetti se najbolje kombinuju sa sosevima koji imaju izraženiji ukus. Odlična opcija je paradajz sos sa povrćem, belim lukom, bosiljkom i malo maslinovog ulja. Za proteinski jači obrok možeš dodati piletinu, ćuretinu, tunjevinu, gambore ili tofu.
Ako želiš kremastiji obrok, mogu se kombinovati sa grčkim jogurtom, pavlakom za kuvanje, sirom, pečurkama, spanaćem ili tikvicama. Pošto su same špagete niskokalorične, imaš više prostora da obrok napraviš ukusnim kroz sos i dodatke.
Za low carb obrok mogu se kombinovati sa mesom, jajima, povrćem i zero sosevima. Za laganiju večeru dobro rade uz tunjevinu, paradajz, rukolu, masline i malo začina. Za brzi ručak možeš ih dodati u wok sa povrćem i soja sosom.
Niskokalorični recept za Shirataki špagete sa čeri paradajzom
Ukupno kalorija: 159 kcal
Vreme pripreme: 5-10 minuta
Sastojci:
- Shirataki Spaghetti – 200g (10 kcal)
- Extra devičansko maslinovo ulje – 1 supena kašika (119 kcal)
- Beli luk – 1 čen (5 kcal)
- Čeri paradajz – 100g (25 kcal)
- Bosiljak – 5-6 listova svežeg ili pola kašičice sušenog
- So, biber po ukusu
Priprema:
- Izgnječite beli luk i dinstajte ga na maslinovom ulju.
- Cherry paradajz isecite uzdužno na polovine, dodajte na ulje, a zatim dodajte isceđene i oprane špagete.
- Sve zajedno promešajte na vatri 2-3 minuta.
- Dodajte so i biber po ukusu.
- Svež bosiljak dodajte tek pri serviranju. Ako nemate svež bosiljak, sušeni dodajte tokom kuvanja sosa.
Napomena: Ukoliko ne postite, možete dodati 50g Baby mozzarelle (+125 kcal) za bogatiji i kremastiji ukus.
Prijatno!
Saveti za bolju pripremu
Najvažniji korak je ispiranje. Shirataki testenina stoji u vodenom nalivu i može imati specifičan miris kada se otvori, što je normalno za ovaj tip proizvoda. Dovoljno je da se dobro ispere pod mlazom vode, a zatim ocedi.
Za bolju teksturu, možeš je kratko zagrejati u tiganju bez previše tečnosti pre dodavanja sosa. Tako se uklanja višak vode i špagete bolje upijaju ukus dodataka. Posle toga dodaj sos, začine i izvor proteina po izboru.
Najbolji rezultat se dobija kada sos nije previše redak. Gušći paradajz sos, kremasti sos sa pečurkama ili sos sa povrćem bolje se vezuju za shirataki špagete nego potpuno vodeni prelivi.
Realna očekivanja od shirataki testenine
Nutrifit Shirataki Spaghetti nisu ista stvar kao klasične špagete, i to treba jasno reći. Ako očekuješ identičan ukus i teksturu pšenične testenine, verovatno nećeš dobiti taj efekat. Ovo je drugačiji proizvod, sa drugom svrhom.
Njihova glavna prednost nije u tome što savršeno kopiraju običnu pastu, već u tome što omogućavaju da napraviš veliki obrok sa veoma malo kalorija iz same testenine. Zbog toga su odlične kada želiš volumen, sos, topli obrok i osećaj “paste”, ali bez velike količine ugljenih hidrata.
Najbolje funkcionišu kao deo dobro osmišljenog obroka. Same po sebi nisu posebno ukusne, ali uz dobar sos i dodatke mogu biti vrlo praktična zamena za testeninu u redukcionoj, keto, low carb ili bezglutenskoj ishrani.
