Opis
Akai – Dragoceno Voće iz Amazonskih Šuma
Akai, poznat i kao „kupus palma“, je tropska palma koja potiče iz Amazonskih šuma u Južnoj Americi. Ova palma obilno raste u plavnim područjima sliva reke Amazon u Brazilu, gde godišnje padavine mogu premašiti 2.500 mm. Akai palma dostiže visinu od 30-40 metara i često raste u gustim šumarcima, ponekad formirajući šumske svodove sa do 7.000 stabala po hektaru.
Plod akai drveta bere se tokom suve sezone od maja do novembra, kada postaje ključna komponenta ishrane lokalnog stanovništva, koje dnevno konzumira do 2 litra razređenog soka akai pulpe. U ostatku godine, akai ostaje redovan deo brazilske ishrane, čineći 40% ukupnog unosa hrane tradicionalne Kabolko populacije. Tradicionalno, akai pulpa se služi u tikvama pod nazivom „Cuias“ sa tapiokom i može se konzumirati slano ili slatko, dok se u južnom Brazilu jede hladno uz granolu.
Svako akai drvo daje do 1.000 kg voća godišnje, a pojedinačne bobice su okrugle, prečnika 1,5 do 2 cm, sa velikom semenkom i tankim slojem pulpe. Bobice menjaju boju tokom sazrevanja, od bele preko maslinasto zelene do sjajne crne boje, što označava spremnost za branje. Najkvalitetnije bobice prepoznaju se po blagom belom praškastom sloju na ljusci.
