Čorbasti crni pasulj u meksičkom stilu nije samo ukusan obrok koji zagreva srce i dušu, već je i prava riznica zdravlja. Crni pasulj, ključni sastojak ovog jela, bogat je proteinima i vlaknima, što ga čini idealnim za poboljšanje probave i održavanje sitosti duže vreme. Osim toga, ova mahunarka je odličan izvor antioksidanata koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, čime se smanjuje rizik od hroničnih bolesti.
Paradajz sos, pored toga što dodaje bogatstvo ukusa, obiluje likopenom, moćnim antioksidansom poznatim po svojoj ulozi u prevenciji srčanih oboljenja i nekih vrsta raka.
Crni i beli luk ne samo da doprinose aromi, već su i odlični za jačanje imunološkog sistema zahvaljujući svom antibakterijskom i antiinflamatornom dejstvu.
Kumin i čili u prahu dodaju karakterističan meksički ukus, a takođe imaju i probavne benefite i mogu pomoći u ublažavanju nekih stomaknih tegoba.
Ovo jelo je savršena kombinacija ukusa i zdravlja, idealno za svakoga ko želi da uživa u obroku punom aroma, a pritom vodi računa o svom zdravlju.
Za više zanimljivih recepata sa mahunarkama pogledajte naš tekst Superzrna za super zdravlje: Vodič kroz svet mahunarki.
Recept za čorbasti crni pasulj u meksičkom stilu
Odličan recept za sve gurmane - Čorbasti crni pasulj na meksički način. Blago pikantan, egzotičnog ukusa, i nutritivno veoma bogat.
Vrsta: Glavno jelo
Kuhinja: Meksička kuhinja
Ključne reči: Meksički pasulj, Veganska kuhinja, Gurmanski obrok
Količina: Za 1 osobu
Vreme pripreme: PT8H30M
Vreme kuvanja: PT1H
Ukupno potrebno vreme: PT9H30M
Potrebni sastojci:
- 1 šolja crnog pasulja
- 1 šolja paradajz sosa
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 1 kafena kašika kumina
- 1/2 kafene kašike čilija u prahu (opciono)
- so i biber po ukusu
Uputstvo za pripremu: Ocedite natopljeni crni pasulj i operite ga pod mlazom hladne vode.Zagrijte malo ulja u velikom tiganju i propržite crni i beli luk dok ne postanu mekani i staklasti.Dodajte kumin i pržite ga nekoliko minuta dok ne zamiriše.Dodajte paradajz sos, crni pasulj, čili (po želji), so i biber. Smanjite vatru, pokrijte i kuvajte 20-30 minuta dok se jelo ne zgusne i pasulj omekša.
5
Prednosti
- Odličan recept pun proteina i vlakana. Sjajan izbor za vegansku ishranu.
Nedostaci
- Dugo vreme pripreme zbog neophodnog potapanja pasulja pre kuvanja.
